Beaucoup de gens sont surpris d'apprendre que les glands sont en fait comestibles, et tout à fait délicieux. Ils ajoutent corps, ainsi que d'un goût subtil de noisette, de pains, tartes, gâteaux et autres recettes. Glands contiennent naturellement un taux élevé d'acide tannique, un produit chimique qui peut causer des maux graves bouleversé en cas d'ingestion. Afin de préparer glands pour usage culinaire, ils doivent être lessivées à éliminer l'acide, ce qui les rend sans danger.

Instructions

•  Retirez les enveloppes extérieures brutes des glands. Cela se fait plus facilement avec un casse-noisette standard, mais peut également être fait avec un maillet. Jeter les coquillages, et sauver la "viande" du gland.

•  Broyer les glands à une pâte bien. Cela peut être fait dans un certain nombre de façons différentes. Ils peuvent être broyés à l'aide d'un mortier et un pilon (semblable à la mouture de pierre des Amérindiens), bien que ce processus prend beaucoup plus de temps et d'énergie que les solutions de rechange modernes. D'autres options incluent soit un robot culinaire ou un mélangeur. Si vous les broyer dans un mixeur, vous aurez besoin d'ajouter trois tasses d'eau pour chaque tasse de glands. Pulse les glands dans le processeur de mélangeur ou de nourriture à des intervalles de trois secondes jusqu'à ce que tous les glands ont été la terre.

•  Verser la pâte dans un gland quart pot taille de conserves. Ajouter de l'eau dans le pot jusqu'à ce qu'il soit presque plein.

•  Plier la feuille de gaze dans ses quartiers, et tirez sur le couvercle du bocal. Fixer l'étamine en enroulant une bande de caoutchouc autour de la bouche du pot.

•  Placez le pot contenant le mélange de pâte gland dans votre réfrigérateur. Laissez-le tranquille pendant 24 heures.

•  Retirez le bol du réfrigérateur. Vous remarquerez que l'eau aura tourné très sombre, et la pâte de gland se sont installés au fond. Laissant intact l'étamine, verser délicatement autant de liquide que possible dans l'évier. Prenez soin de ne pas agiter la pulpe au fond du pot autant que possible. Remplissez le pot avec de l'eau, et le retourner au réfrigérateur.

•  Répétez le processus de remplacement de l'eau toutes les 24 heures pendant 10 jours complets, ou jusqu'à ce que l'eau reste claire pour une journée complète. L'eau claire est un indicateur que tout l'acide tannique a été lessivé avec succès des glands.