L'arbre de marronnier est l'arbre de l'État de l'Ohio, et ses noix ont été utilisés par les Amérindiens comme la nourriture, ainsi que d'une source primaire de l'acide tannique utilisé dans le travail du cuir traditionnel. Afin de fruits à coque comestibles Buckeye doivent être lessivé premier. Lixiviation consiste à faire bouillir, peler et tremper les noix pour éliminer les tanins tout en préservant le contenu nutritionnel de la viande.

Instructions

•  Marteau 30 trous répartis sur la moitié inférieure du café peuvent en utilisant l'ongle.

•  Porter une casserole d'eau à ébullition. Placez les noix de Buckeye dans l'eau et régler une minuterie pour 15 minutes.

•  Scoop les écrous après la minuterie sonne. Placez les noix cuites dans le bol. Autoriser les noix refroidir pendant 10 minutes. Enlever le capuchon de chaque écrou, et couper l'écrou maintenant ramolli en deux avec le couteau. Retirer la viande de l'intérieur de l'écrou en le tirant hors de la coquille. Jeter les coquilles.

•  Placer la viande dans la boîte de café, et placer la boîte dans l'évier directement sous le robinet. Exécutez le robinet dans la boîte de café, et régler le débit pour assurer la viande reste couvert avec de l'eau sans la boîte débordante. Laisser couler l'eau pendant la nuit. Les écrous sont lessivés de l'acide tannique, après 10 heures en présence de l'eau qui coule.

Conseils et avertissements

• Assurez-vous que votre évier ne sont pas couverts par la boîte de café.