March 3
Fondant, qui est également connu comme pâte à sucre à glacer, est un gâteau encore souple glace solide. Il est facile à utiliser et donner une finition lisse, professionnelle de presque tout le gâteau. Il est appelé "fondant roulé" car il est généralement déployé dans une feuille mince avant d'être placé sur le gâteau. Bien que le fondant peut être faite à la maison, il est disponible dans le commerce dans une grande variété de couleurs. Wilton est de loin le plus important distributeur de fournitures de décoration de gâteau et sera très probablement la marque que vous trouverez si vous envisagez d'acheter un fondant pré-faites.
• Saupoudrer une petite quantité de sucre glace sur une surface de travail propre et pétrir le fondant jusqu'à ce qu'il soit lisse et souple.
• Etaler le fondant jusqu'à ce qu'il soit environ 1/4-pouce d'épaisseur. Tout penseur et il ne sera pas mouler correctement sur le gâteau, mais tout mince et il peut fossette ou déchirer comme vous le posez sur le gâteau. Saupoudrer de sucre un peu plus confiseur si elle devient collante. Utiliser suffisamment de fondant pour couvrir le gâteau complètement lorsque drapé sur elle.
• Appliquez une fine couche de glaçage sur le gâteau. Toute glaçage fera; le but est de créer une couche peut adhérer le fondant de sorte qu'il ne se déplace pas quand il est coupé.
• Rouler le fondant lâchement autour du rouleau à pâtisserie. A partir d'un côté de la galette, dérouler le fondant doucement sur la partie supérieure et de l'autre côté. En utilisant une légère pression, étirer et bouger le fondant sur les côtés du gâteau jusqu'à ce qu'ils soient complètement couverts et le fondant a adhéré à eux.
• Utilisez un couteau d'office pointu pour couper l'excédent du fond du gâteau.