Arachides brutes sont en abondance dans la saison, en particulier dans le sud des Etats-Unis, où ils sont cultivés. Arachides crues sont souvent cuits comme les arachides bouillies, qui fait ressortir le goût de noisette caractéristique de l'arachide tout en gardant le croustillant de texture encore humide. Ébullition arachides à la maison est une proposition de temps, sauf si vous possédez un autocuiseur. Ébullition arachides dans l'autocuiseur prend un minimum de temps et d'efforts par rapport à d'autres méthodes de préparation des arachides.

Instructions

•  Diviser la coquille de chaque arachide ouvert et secouer les arachides. Il ya généralement deux à trois cacahuètes par coquille.

•  Placez les arachides décortiquées dans un rinçage à l'passoire soigneusement sous l'eau courante froide. Retirez tous les écrous qui sont ratatinées ou décolorées et disposent de ces derniers.

•  Remplir une cocotte-minute de 6 à 8 pintes avec 6 tasses d'eau. Ajouter 1/3 tasse de sel et 1 livre d'arachides décortiquées à l'eau.

•  Placez le couvercle sur la cocotte et le verrouiller. Chauffer jusqu'à ce que la cuisinière atteint 1 livre de pression puis de maintenir cette pression pendant 40 minutes.

•  Retirer la cocotte du feu et laisser refroidir jusqu'à ce que la pression revient à zéro. Retirez soigneusement le couvercle, en évitant toute vapeur s'échapper. Laissez les arachides dans la cocotte jusqu'à ce que l'eau atteigne la température ambiante.

•  Égoutter les arachides dans une passoire et les éponger. Conserver dans un sac de plastique scellé contenant ou.

Conseils et avertissements

• Magasin arachides dans un sac scellé dans le congélateur bouillir pendant un maximum de six mois.
• Soulevez le couvercle de la cocotte-minute loin de votre visage sinon la vapeur peut s'échapper et vous brûler gravement.
• Ne jamais ouvrir l'autocuiseur si la pression n'est pas encore revenue à zéro. Ouverture trop tôt peut causer de graves brûlures.