April 30
Glace italienne est un régal d'été très populaire, rafraîchissant et délicieux. Il est également connu comme la neige fondante et provient de la friandise sicilienne connue sous le nom «granité». Le dessert est généralement rasé glace mélangée avec une saveur et congelés. Quelques recettes il suffit de verser le sirop aromatisé avec de la glace pilée plaine. Les deux types sont maintenant généralement connus comme la glace italienne.
Glace italienne est obtenue en mélangeant de la glace finement rasée avec différents arômes. Selon la marque, la glace pilée peut être très fins ou grossiers. L'arôme est généralement constitué d'un sirop de sucre mélangé avec aa saveur. Le Sno Cone, un camion de base de crème glacée, est faite avec une glace pilée grossière et est rayé avec trois arômes différents - bleu framboise, citron, et de cerise. Marques populaires de la glace pilée sont de Richie fondante, de glace italienne de Little Jimmy, et la glace d'eau de Rita, parmi beaucoup d'autres. Chaque franchise a sa propre combinaison unique de saveurs, avec la plus connue étant la norme pastèque, citron et framboise bleu.
Afin de commencer à faire votre glace italienne, vous devez d'abord broyer la glace de votre consistance désirée. Vous pouvez utiliser de la glace autant ou aussi peu que vous le souhaitez pour cette étape, en fonction de la quantité de glace italienne vous voulez faire. Cinq kilos de glace pilée (la glace d'environ six bacs à glaçons) feront environ 10-12 portions de mélange de glace italienne. Vous pouvez vous raser la glace en mettant un peu à la fois dans un robot ou au mélangeur et broyer jusqu'à ce que la glace atteigne la consistance souhaitée. Ensuite, divisez la glace en petits plats ou le mettre dans un grand plat de service, selon la façon dont vous voulez servir votre plaisir. Le site hawaiianshavedice.com vend divers sirops aromatisés, des cônes de papier et de machines de rasage de glace que vous pouvez utiliser à la maison.
Une fois que vous avez préparé la glace, vous pouvez goût comme vous le souhaitez. Vous pouvez utiliser des jus de fruits, comme l'orange ou de raisin, et il suffit de verser les sur la glace fondante à saveur il. Vous pouvez également utiliser des sirops aromatisés qui sont généralement disponibles dans votre supermarché. Une recette par Giada DeLaurentiis sur foodnetwork.com suggère d'utiliser Torani sirop marque de framboise. Vous pouvez également faire vos propres sirops de fruits en combinant sucre et des fruits frais et les faire bouillir dans un sirop. Utilisez 3/4 de sucre pour chaque pinte et demie de fruits frais. Une fois que le mélange arrive à ébullition, retirer du feu, laisser refroidir, et la souche. Puis versez votre sirop fait maison sur votre glace et profitez-en!
Granita est la vraie forme de glace italienne; l'original à partir de laquelle toutes les autres formes observées. Faire granité est tout aussi simple que de faire la recette de la glace italienne décrit ci-dessus. Il existe de nombreuses recettes de granité formidable et délicieux sur foodnetwork.com ainsi. Celui-ci est de Alton Brown et de canneberge granité.
Ingrédients
* 2 cups water
* 5 1/2 ounces cranberries, approximately 1 1/2 cups, washed and sorted
* 3/4 cup granulated sugar
* 1/2 teaspoon lime zest
Instructions
Mettre l'eau, les canneberges et le sucre dans une petite casserole, à feu moyen-vif et laisser mijoter jusqu'à ce que les fruits commencent à éclater, environ 7 minutes. Retirer du feu. Purée avec un bâton mélangeur, mélangeur ou au robot culinaire, pendant 1 minute. Passez le mélange à travers une passoire fine directement dans un métal 13 par moule de 9 pouces. Ne pas appuyer sur les peaux. Il suffit de laisser le jus coule à travers le tamis. Ajouter le zeste et mélanger. Placez au congélateur jusqu'à ensemble, au moins 6 heures et jusqu'à la nuit. Une fois congelé, gratter le mélange avec une fourchette pour créer une texture de la glace pilée. Servir immédiatement.
Vous pouvez trouver cette recette, et bien d'autres, en vous rendant www.foodnetwork.com et en tapant "granité" ou "glace italienne" dans la boîte de recherche. Amusez-vous!