Comment la fumée de boeuf Jerkey

May 26

Comment la fumée de boeuf Jerkey

Beaucoup de gens préparent viande de boeuf séchée à l'aide d'un déshydrateur ou un four, mais la méthode la plus populaire de la préparation saccadé est d'utiliser une grille ou un fumeur. La plupart des fans saccadés conviennent que authentique, fumé viande de boeuf séchée meilleur goût et fumer votre saccadée à la maison vous permet d'être créatif avec la façon dont vous le préparez. Saccadé fumé peut durer jusqu'à trois mois lorsqu'elle est stockée correctement et goûte grande plaine ou dans une variété de plats.

Instructions

•  Mélanger 1/3 tasse de sauce Worcestershire, 1/4 tasse de sauce de soja, 1/4 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe. de la poudre d'ail, 1 cuillère à soupe. de poivre noir, 1 c. de la poudre d'oignon et 1 c. de flocons de piment rouge dans un grand sac de plastique refermable. Placez les lanières de bœuf à l'intérieur du sac et secouer le sac étanche à la saison des bandes. Laisser la viande de bœuf à mariner pendant au moins une heure.

•  Préparer le gril ou fumeur. Lancer le processus de combustion du bois ou du charbon. Si vous utilisez un fumeur, mettre à cuire à 150 degrés pendant 4 heures.

•  Mettre la viande marinée sur une feuille de papier d'aluminium. Répartir les lanières de boeuf sur la feuille de façon uniforme.

•  Placez la feuille avec la viande à l'intérieur du fumoir ou grill et laisser le boeuf à cuisiner. Commencer à surveiller votre viande au bout de trois heures. Une fois que la viande commence à noircir, le couvrir avec une bande de papier d'aluminium.

•  Laissez la fumée de la viande pendant une heure supplémentaire après le couvrir. Sortez la viande du grill fumeur ou quand il est sec.

Conseils et avertissements

  • Lors du stockage saccadée, film rétractable ou une pellicule de plastique pour garder au frais.

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