July 2
Séchage vos propres cerises à la maison est simple et comporte de nombreux avantages. Cerises de séchage vous permettra de profiter de ce fruit toute l'année. Acheter des cerises séchées à l'épicerie peut coûter cher. Aussi, si vous les sécher vous-même, vous savez exactement ce qui s'est passé dans le processus et ne pas avoir à vous soucier de sucre ajouté ni conservateurs. En plus de cerises, il ya beaucoup d'autres fruits qui peuvent être facilement séchés à la maison, comme les pommes, les prunes, les bananes et les baies.
• Choisissez les cerises qui sont mûrs et n'ont pas tous les défauts, comme des ecchymoses, des bosses ou des coupures. Cerises charnues seront plus faciles à découper pour le séchage.
• Laver soigneusement les cerises à l'eau claire. Retirez les tiges des cerises et les couper en deux pour enlever les noyaux.
• Disposez les cerises avec les côtés coupés vers le haut sur des plaques de cuisson. Cerises peuvent être séchées à l'intérieur ou à l'extérieur si le temps est chaud et sec. Pour sécher les cerises à l'extérieur, mettre des plateaux à l'extérieur dans un endroit ensoleillé pendant plusieurs jours, jusqu'à ce que les cerises sont froissées et sans humidité. Veillez à mettre les cerises sur le plateau tous les jours pour sécher les deux parties. Lorsque vous amener à l'intérieur, placez les plateaux dans un four qui est chauffé à 160 degrés pendant une demi-heure à tuer tous les bugs qui auraient pu être attirés par les cours du processus de séchage.
Pour sécher les cerises à l'intérieur, placez les cerises côté coupé vers le haut sur des plaques de cuisson dans le four. Le four doit être chauffé à 165 degrés et les cerises doit cuire à cette température pendant environ trois heures. Après cela, baisser la température à 135 degrés et poursuivre la cuisson pendant environ 16 à 24 heures.
• Déterminer si les cerises sont effectuées par les inspecter. Les cerises sont fait de sécher quand ils sont fermes, mais encore malléable. Cerises séchées seront collante et ridée.