Injecter un poulet entier avec du sel permet aux propriétés de l'assaisonnement à courir à travers toute oiseau. Sel décompose les protéines présentes à l'intérieur du poulet, ce qui permet un oiseau plus juteux que conservent également plus de son humidité pendant la cuisson ou cuisson. Vous pouvez construire une solution de sel à la maison et l'injecter dans le poulet ou d'autres types de viande, y compris la dinde avec une aiguille saveur d'injection.

Instructions

•  Verser 1/4 tasse de sel casher dans un bol de taille moyenne.

•  Ajouter de l'eau 1/2 gallon dans le bol et mélanger jusqu'à ce que le sel est bien incorporé.

•  Laver l'intérieur et à l'extérieur de l'injecteur de goût avec de l'eau savonneuse. Rincez le puits d'injection pour s'assurer que le goût de savon ne transfère pas dans le poulet.

•  Placez la pointe de l'injecteur de saveur dans le bol et tirer le piston jusqu'à ce que l'injecteur se remplit.

•  Mettre le poulet entier dans une rôtissoire poitrine vers le haut.

•  Insérez l'extrémité de la mi-injecteur de saveur soit par des seins.

•  Appuyez sur le piston pour libérer lentement la moitié du contenu de l'injecteur de saveur dans le sein. Comme vous le poussez, tirez lentement et bouger la pointe de l'injecteur. Ceci permettra à la solution de sel de faire son chemin dans plus de la viande.

•  Remplir l'injecteur de saveur et répéter l'injection de la moitié de son contenu dans l'autre sein.

•  Continuer à remplir l'injecteur de saveur et l'insérer dans les autres points de la poule, y compris les jambes, les épaules et les ailes. Injecter seulement un quart des fluides de l'injection dans ces domaines, car ils sont plus petits et nécessitent moins de liquide.