Les bouteilles de noix de coco infusé ou l'huile d'olive sur le plateau de l'épicerie sont jolies, mais cher. Dans l'après-midi, vous pouvez faire vos propres huiles infusées pour une fraction du coût et en les rendant à la maison, vous obtenez de choisir vos herbes et épices favorites. Infuser l'huile de noix de coco vous donnera riche, huiler légèrement aromatisé; huile d'olive infusée a une saveur d'herbe plus forte. Il existe deux méthodes pour intégrer les huiles, l'on considère une infusion chaude tandis que la seconde méthode utilise uniquement de l'huile chaude.

Instructions

Méthode Hot

•  Placez une tasse des herbes souhaitées dans une grande casserole. Certaines herbes à considérer sont tout d'estragon frais, romarin, aneth et l'origan.

•  Couvrir avec deux tasses de noix de coco ou l'huile d'olive et faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que l'huile atteigne 140 degrés F. Cela devrait prendre environ cinq minutes. Vous allez commencer à sentir l'arôme des herbes.

•  Retirer la casserole du feu, transférer dans un grand bol et laisser refroidir le mélange. Goûtez le mélange à assurer que le goût de l'herbe est très forte. Sinon, répétez le processus de chauffage.

•  Ajouter deux tasses supplémentaires de pétrole au mélange aromatisé. Remuer pour incorporer l'huile.

•  Placez une passoire étamine bordée sur un deuxième grand bol. Filtrer l'huile à travers l'étamine.

•  Insérez l'entonnoir dans la première bouteille décorative. Remplir lentement la bouteille avec l'huile parfumée. Répéter l'opération avec les bouteilles restantes. Cette recette donne quatre tasses ou un quart de l'huile aromatisée, de sorte que vous aurez besoin d'assez de bouteilles pour maintenir ce montant. Par exemple, vous aurez besoin de quatre, huit bouteilles once.

Cold Method (Bouteille Simple)

•  Ecchymose environ deux cuillères à soupe d'herbes en les frottant entre deux doigts. Cela aidera à libérer leur saveur et l'arôme.

•  Assez d'huile chaude pour remplir une bouteille décorative à 140 degrés F.

•  Placer les herbes écrasées dans la bouteille.

•  Placez l'entonnoir dans la bouteille ouverte et remplissez soigneusement la bouteille avec de l'huile chaude.

•  Placez le bouchon sur la bouteille et laisser reposer pendant deux semaines sur le comptoir de cuisine ou un garde-manger.

Conseils et avertissements

• Les huiles infusées chaud sont prêts à utiliser immédiatement, alors que l'infusion à froid prend plusieurs semaines pour la saveur de se développer.
• Une fois que vous avez ouvert les bouteilles, stocker l'huile dans le réfrigérateur. Ils se conservent plusieurs mois.