July 4
Un panini est un sandwich à l'italienne inspirée qui est comprimée. Paninis sont chauffés des deux côtés en même temps, contrairement à un fromage grillé qui est frit sur la cuisinière. Un poêle secondaire, ou appuyez sur panini, ajoute du poids et de la chaleur pour faire cuire des deux côtés en même temps.
Une variété de presses à panini sont disponibles. Si vous ne disposez pas d'un communiqué, utiliser une autre poêle à s'asseoir sur le sandwich alors qu'il est griller. Vous pouvez également acheter une presse de fer que vous chauffez sur le dessus de la cuisinière. Presses panini très coûteux peuvent être auto-échauffement, avec un cadran qui vous permet de transformer la chaleur à faible, moyenne ou élevée. La chaleur de la presse dépendra de ce que vous cuisinez, et comment vous voulez grillé le sandwich soit.
Quand vous avez les ingrédients qui sont préparés à l'avance, comme les viandes grillées, ou quelque chose comme un mélange de poulet grillé avec poivrons rouges et verts, la presse ne doit être sur feu moyen. Pour ces types de sandwichs, la presse ne doit griller le pain et fondre tout le fromage. Il n'a pas besoin d'être assez chaud pour cuisiner à travers la nourriture.
Il ya quelques façons d'utiliser les légumes dans des paninis. Vous pouvez les faire cuire à l'avance, de leur permettre de cuire complètement alors que le sandwich est pressé ou garder la presse sur bas pour griller légèrement le pain et fondre le fromage. Garder les éléments tels que les tomates ou les épinards dans le centre du sandwich va empêcher qu'ils ne deviennent flétries ou trop cuits. En variante, ajouter ces éléments par la suite. Un communiqué chauffée inférieure est également bon pour les sandwiches minces, ou des sandwiches avec moins de viande dans. Créer paninis avec du pain pita ou des biscuits à un réglage de chaleur bas pour éviter de brûler le pain. Vous pouvez également faire des sandwichs panini dessert par la cuisson brownies sur la presse et la mise yogourt glacé entre après sa cuisson.
Focaccia est idéal à utiliser pour des paninis. Il ajoute sa propre couche de texture et de saveur. Focaccia résiste également à la presse à haute très bien la chaleur, comme le font beaucoup de grains entiers ou les pains riches. Levain, seigle et pain français sont tous adaptés pour des recettes de panini à haute température.