Comment guérir en acier inoxydable Pots & Pans

June 6

Comment guérir en acier inoxydable Pots & Pans

Pots et des casseroles en acier inoxydable ne doivent guérir ou assaisonnement de la même façon ustensiles en fonte fait. La qualité de votre batterie de cuisine en acier inoxydable et la façon dont vous utilisez cela fait toute la différence dans le monde. Vos pots et des casseroles en acier inoxydable se composent de 18 pour cent de chrome et 8 à 10 pour cent de nickel avec des pourcentages mentionnés comme 18/0, 18/8 ou 18/10. Regardez pour l'acier inoxydable 18/10 grades et chercher une base faite de 1 mm ou plus en cuivre ou 3 mm ou plus en aluminium, tel que recommandé dans le «Guide de The Gadget Guru à la cuisine» par Andy Pargh et John Kelley.

Instructions

•  Préchauffez votre casserole en acier inoxydable ou en casserole, puis ajoutez l'huile. Laisser l'huile à chauffer avant d'ajouter la nourriture. Cette «poêle chaude, l'huile froide" technique fonctionne d'une manière similaire à celle de guérir et empêche les aliments de coller. "L'huile rapidement Sears l'extérieur de la nourriture et l'eau se soit libéré de la nourriture. Cette couche de vapeur d'eau (vapeur) soulève la nourriture au-dessus du film d'huile et l'empêche de toucher la surface de la poêle chaude. Si l'huile est pas assez chaud, l'effet de la vapeur ne se produira pas et la nourriture se fusionner à la (trop) surface froide de casserole ", selon Richard Hoffmann, Ph.D. de la chimie et de la physique à l'Université de Western Illinois.

•  Analyse de l'huile avant d'ajouter la nourriture par aspersion de quelques gouttes d'eau - les gouttes d'eau doivent immédiatement se vaporiser. Vous pourrez également savoir quand ajouter la nourriture à l'huile lorsque l'huile commence à se propager, répandre rapidement dans la casserole en acier inoxydable.

•  Faire cuire vos aliments dans des lots pour éviter la surpopulation alimentaire. Trop de nourriture dans un acier inoxydable causes pan piégé vapeur et de l'humidité, ce qui entraîne une cuisson inégale et le collage.

•  Baisser le feu si la nourriture commence à coller, ce qui libère la nourriture. Ne déplacez pas la nourriture tout de suite, même si coincé. La nourriture peut libérer par lui-même.

•  Écoutez un grésillement lors de la cuisson de votre pot en acier inoxydable ou une casserole. Cela signifie que l'eau dans la cuve continue à empêcher les aliments de brûler. Retirer du feu si vous entendez plus de grésillement ou si vous entendez les éclaboussures.

•  Ajouter plus d'huile que d'habitude lors de la cuisson dans un wok en acier inoxydable pour garder les aliments de coller. Plus vous utilisez votre wok, plus il va créer un fini antiadhésif, également appelé patine. Utilisez votre wok pour faire sauter, frire, sauter, à la vapeur, braiser, bouillir et le tabagisme.

•  Main-laver vos ustensiles de cuisine en acier inoxydable dans l'évier avec de l'eau chaude savonneuse dès que vous les utilisez. Cela permet de maintenir à un minimum les taches.

•  Nettoyer les aliments collés par addition d'eau à la casserole, puis chauffer jusqu'à ce que la nourriture se desserre.

•  Polir l'acier inoxydable après le nettoyage à l'aide d'un nettoyant en poudre fine faite d'acier inoxydable.

Conseils et avertissements

  • Éviter d'attendre trop longtemps pour l'huile dans la poêle à chauffer. Il commence à fumer si on les laisse trop longtemps, en transformant votre casserole en acier inoxydable brun et éventuellement l'endommager.

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