Beaucoup d'Américains consomment une forme ou une autre de la viande de sel durci tous les jours. Bacon, saucisses à déjeuner, et de nombreux types de jambon sont toutes les viandes de sel durci. Cependant, régulier vieux sel de table ne peut pas être utilisé pour traiter la viande. Au lieu de cela, le Morton Salt Company, premier producteur et distributeur de produits de cuisson à base de sel d'Amérique du Nord, a introduit plusieurs produits de sel nouvelles visant à guérir la viande facilement.

Instructions

•  Lavez-vous les mains à l'eau chaude et du savon. Séchez vos mains, puis laver la viande que vous allez guérir. Rincer la viande sous l'eau froide pendant 30 secondes, puis réglez sur une plaque de papier essuie-tout.

•  Pat la viande sécher avec des serviettes en papier.

•  Passez le Morton Salt Tender durcissement rapide mélange sur la viande. Utilisez vos mains pour frotter le mélange dans la viande.

•  Placez la viande salée dans un sac de plastique refermable. Appuyez sur le sac pour obtenir tous les excès d'air sur, puis sceller le sac étanche.

•  Placez le sac scellé dans votre réfrigérateur. Attendez jusqu'à une semaine, puis prenez votre charcuterie Morton Salt hors du réfrigérateur pour terminer le processus de durcissement.

Conseils et avertissements

• Obtenir autant d'humidité de la viande que possible. Sel de salaison œuvres en prenant l'humidité de la viande, de sorte sécher la viande bien avant l'assaisonnement.
• Ne pas consommer de la viande si elle est de mauvaise qualité ou des odeurs fortes. La consommation de viande insuffisamment cuite ou sous préservé peut entraîner des maladies graves.