Le saumon rouge est un poisson charnu qui peut être cuit sur un gril à gaz. Il peut être placé directement sur le gril ou enveloppé dans une feuille d'aluminium pour conserver l'humidité. Les barbecues au gaz permettent un meilleur contrôle de la température de barbecues au charbon, ce qui permet une cuisson plus précise.

Instructions

Grill du saumon rouge

•  Nettoyer le barbecue à gaz. Préchauffer à feu moyen-vif pendant 10 minutes.

•  Verser deux côtés de un à deux livres de filet de saumon avec de l'huile d'olive extra vierge au goût. Beurre fondu peut être utilisé comme une alternative. Cette ajoute de la saveur et de l'humidité.

•  Assaisonner la chair avec du sel, du poivre et des herbes. Dill fonctionne bien avec le saumon rouge, mais d'autres herbes telles que l'estragon peut être utilisé. Coupez un citron et presser la moitié du jus sur le filet.

•  Envelopper le filet serré dans du papier d'aluminium. Assurez-vous qu'il n'y a pas de lacunes, de sorte que les jus ne s'échappe pas. Placer sur le gril.

•  Tournez le filet après sept à huit minutes.

•  Vérifiez le saumon après 15 minutes. Le saumon s'écailler facilement à la cuisson. Si elle n'est pas prête, retourner le filet au gril pendant cinq minutes ou jusqu'à cuisson complète.