April 11
Saumon congelé devrait être scellé dans un contenant hermétique sans gel visible sur le saumon ou l'intérieur de l'emballage. Lorsque vous achetez des filets de saumon, les laver et les assaisonner avant de les congeler. Le processus de congélation ne fera que s'intensifier les saveurs lorsque le saumon congelé est grillé. Gardez la peau sur le saumon lorsque cela est possible. Cela permettra de garder le saumon de curling et la desquamation au cours du processus de cuisson.
• Retirer le saumon congelé de l'emballage et rincer tous les cristaux de glace ou de givre du saumon. Félicitez le saumon sécher avec une serviette de papier. Badigeonner le saumon avec une couche d'huile d'olive sur les deux côtés pour empêcher le saumon congelé de coller à la grille. Badigeonner les grilles du gril avec de l'huile d'olive ou de pulvériser les grilles du gril avec une huile antiadhésive.
• Préparez votre barbecue. Chauffer le barbecue à feu moyen ou à une température de 375 degrés Fahrenheit. Laissez le gril atteindre la température de la chaleur avant de placer le saumon congelé sur le gril. Placer le côté peau de saumon directement sur le gril. Saupoudrer d'une combinaison de thym, poudre d'ail et le poivre sur le côté haut de la saumon congelé, si vous n'avez pas pré-saison le saumon avant de le congeler.
• Faire griller le saumon pendant trois à quatre minutes de chaque côté par un demi-pouce d'épaisseur de saumon. Si l'épaisseur est de 1 pouce, faire griller le saumon de six à huit minutes de chaque côté. Tournez le saumon qu'une seule fois pendant la cuisson. Manipulation du saumon congelé trop souvent se faire casser et paillettes. Saumon congelé peut être prêt à servir en moins de 20 minutes.