Une de mes choses préférées à faire sur un barbecue est grillé crevettes ou gambas.

Instructions

•  Mélanger le beurre et l'huile d'olive et mélangez 2 gousses d'ail hachée, 1 petit oignon haché fin, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de zeste de citron, 1 cuillère à café de poivre de citron, 1 c. poivre noir moulu et 1 c. sel. mélanger ces ensemble, puis ajouter les pelées, déveinées, crevettes. Mélanger délicatement pour bien enrober tous les crevettes bien. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 ou 3 heures.

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Allumez le charbon de bois ou chauffer le gril semblable à ce que vous le feriez pour des brochettes de viande. Je fais habituellement mes crevettes sur des brochettes de bambou qui ont été trempés dans l'eau. Le trempage est si ils brochette ne brûle pas. Parfois, j'alterne crevettes avec des morceaux d'ananas. Souvent, je vais griller les tranches entières d'ananas avec mes crevettes.

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Lorsque le gril est à la bonne température je vais griller mes crevettes pendant environ 3 minutes de chaque côté. Je les ai mis un peu plus haut au-dessus des charbons que je fais pour les steaks. Si les crevettes sont plus petites (grosses crevettes) je vais grill pour moins de temps. Je ananas aussi longtemps ou même un peu plus que les crevettes en fonction de l'épaisseur des tranches grill. Crevettes brûlent facilement s'il est trop long sur le gril. Ils ne sont pas aussi indulgent de temps supplémentaire sur le feu comme un steak est. Ne les laissez pas sans surveillance.