February 9
Crabes bleus sont un bon de crabe à carapace dure pour manger. Les crabes vivent dans le milieu de l'Atlantique de la Nouvelle-Angleterre tout le chemin vers la Floride et le golfe du Mexique. Le mâle de l'espèce a généralement plus de viande et est souvent le choix quand il s'agit de traitement à la vapeur ou de la pression de cuisson de l'animal. Vous pouvez acheter les crabes frais ou congelés si le crabe bleu doit être dégivré avant de pouvoir commencer le processus de cuisson sous pression afin de préserver l'intégrité de la viande.
Crabes bleus viennent classés pour les acheteurs. Cela vous permet de savoir ce que crabes de taille que vous avez trouvé, surtout si vous achetez un paquet contenant plusieurs unités. Bien qu'il n'existe aucune norme de l'industrie spécifique et le classement peuvent être différents d'un État à État, colossal signifie un crabe de 6 1/2 pouces ou plus, jumbo est 6 à 6 1/2 pouces, grande est de 5 1/2-6 pouces , milieu est 5 en 5 1/2 pouces et est petit 4 1/2-5 pouces.
Sur le quai, le classement est simplifiée à Number One Jimmies, le numéro deux Jimmies, et numéro trois. Les uns et les groupes de deux crabes seront plus de viande et tous de sexe masculin. Number Ones contiennent le plus de viande et deux par deux au deuxième rang. Nombre Threes sera une combinaison de petits crabes et sont souvent les femmes.
En raison de la taille de ces animaux à carapace dure, vous devriez regarder dans la cuisine avec la plus grande cocotte vous pouvez trouver. Les crabes prennent un peu d'espace en raison de la rigidité de l'animal. Lorsque vous les empiler dans le cuiseur ils prennent plus d'espace, car ils ne pondent pas bien au-dessus de l'autre.
autocuiseurs viennent taille de deux quarts jusqu'à 12 quarts de la capacité. Les tailles de 8 à 12 sont préférables en ce qui concerne la cuisson de crabes bleus. Non seulement avez-vous besoin pour être en mesure de répondre aux crabes dans la cocotte, mais aussi vous devez être en mesure d'avoir assez d'eau dans le pot pour garder la viande humide. Si vous avez décidé de cuisson quatre ou plusieurs crabes vous devriez aller avec le pot de 12 litre.