Jalapenos appartiennent au groupe de piment épicé. Contrairement à la plupart des piments, jalapenos sont recueillis et utilisés avant qu'ils atteignent le stade plein rouge arrivées à maturation. Les poivrons offrent une touche épicée à la fois des plats chauds et froids, des salades, les trempettes et les plats de viande. Les poivrons sont un aliment de base dans de nombreuses recettes mexicaines et américaines d'origine mexicaine. Jalapenos contiennent une huile qui fournit une grande partie de leur chaleur savoureux. L'huile se cramponne à tout ce qui le touche, ce qui rend nécessaire de traiter les poivrons correctement pour éviter les irritations.

Instructions

•  Mettez une paire de gants en latex ou de protection. L'huile à l'intérieur jalapenos accroche à votre peau et peut irriter votre peau, la bouche ou les yeux.

•  Laver les jalapenos sous l'eau froide. Sinon, placer les poivrons dans une passoire et laisser couler l'eau sur eux pour rincer le sol et la saleté.

•  Poser le jalapeno lavé sur une planche à découper. Couper l'extrémité de la tige et le jeter.

•  Laissez le trou de poivrons ou les couper en tranches ou en bandes, comme vous le souhaitez. Scoop sur les graines de réduire une partie de la saveur épicée si les jalapenos sont trop forts pour vos fins.

Conseils et avertissements

• Enveloppez uncut jalapenos dans des serviettes en papier et rangez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant jusqu'à trois semaines. Les serviettes absorbent l'humidité et de prolonger la durée de conservation des poivrons.