November 28
Manipulation d'un avocats mûrs correctement à partir de quand vous les achetez quand vous les servez assure la meilleure saveur, la texture et la couleur. Un avocat pleine maturité est essentiel, si vous voulez en dés sur une salade, tranchés dans un sandwich ou transformé en guacamole. Les avocats restent frais plus longtemps lorsqu'il est manipulé correctement.
Un avocat bien mûr sent rendements douces et sous pression douce, mais il est pas ratatiné ou pâteux. Vitesse de maturation des fruits durs, sous-mûres en les plaçant dans un sac en papier brun. Il faut avocats deux à cinq jours pour mûrir complètement à une température ambiante de 65 à 75 degrés Fahrenheit. Vous pouvez encore accélérer le processus en plaçant des pommes ou des bananes mûres dans le sac avec l'avocat. Les pommes et les bananes mûres produisent de l'éthylène gazeux, ce qui contribue à l'avocat mûrir plus rapidement.
Les avocats sont le plus souvent consommés crus, afin de prendre les précautions nécessaires pour les préparer à prévenir les maladies d'origine alimentaire. Il est essentiel de se laver les mains et les ustensiles avant de manipuler et couper l'avocat. Bien que vous vous débarrassez de la peau, toujours rincer abondamment à l'eau froide pour enlever toute saleté ou bactéries de la surface avant de couper en l'avocat. Ne pas utiliser les mêmes ustensiles ayant été en contact avec la viande crue pour couper un avocat.
Le couteau glisse facilement dans la chair d'un avocat bien mûr. Commencez par couper l'avocat en deux sur la longueur autour de la grande semence centre. Laissant les deux moitiés ensemble, tourner l'avocat d'un quart de tour et le découper en quartiers sur la longueur. Tirez les quarts en dehors et sortir la graine. Soit couper la peau de chaque trimestre ou utiliser une cuillère pour ramasser la chair de l'avocat de la peau. Vous pouvez découper, écraser ou dés l'avocat comme vous le souhaitez.
Couper les avocats conservent bien au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Enveloppez-les fermement de sorte que les surfaces de coupe ne brunissent pas. Arrosage l'avocat avec le jus de citron ralentit également l'oxydation et le brunissement. Pour un stockage prolongé, purée ou de la purée d'avocat et le mélanger à 1/2 cuillère à soupe de jus de citron pour chaque avocat. Emballez-le dans un contenant hermétique, emballage et garder congélateur-coffre-fort dans un 0 F pour six mois ou plus.