Une des plus grandes plaintes d'un décorateur de gâteau est que ses mains font mal. Si vous utilisez une poche à douille de façon incorrecte, vous pouvez développer une tendinite ou d'arthrite de l'activité prolongée. Garder vos mains stable tout en décoration d'un gâteau est important car aucun client ne voudra acheter un gâteau qui est malpropre ou fragile.

Instructions

•  Remplissez votre poche à douille à moitié plein de glaçage à l'aide de votre spatule coudée. Un remplissage excessif il fera de votre blessure à la main et vous ne serez pas avoir une main ferme. Réglez la poche à douille de côté.

•  Placez votre gâteau givré sur la table tournante. Rappelez-vous toujours de tourner le gâteau que vous décorez, plutôt que de tourner vos poignets. Cela permet de garder vos mains le plus stable.

•  Prenez votre sac à pâtisserie dans votre main dominante. Si vous êtes droitier, travailler avec votre main droite. Tordez le haut du sac pour que le glaçage se déplacer dans la pointe. Quand tout le glaçage est descendu à la fin du sac, placez votre main sur le dessus du glaçage où votre tour se termine.

•  Presser légèrement du haut du sac. Serrant près du fond ou le milieu crée un désordre et fera de votre main tremblante. Placez votre index et le majeur de votre main non dominante fermement à votre poignet. Cela aidera à stabiliser pendant que vous travaillez. Commencez décoration.

Conseils et avertissements

• Prenez de petites pauses fréquentes pour secouer votre poignet et étirez vos doigts. Cela vous aidera à garder stable pendant que vous travaillez.
• Si votre main commence à se lasser et vous commencez à trembler, à pied pendant quelques instants et faire autre chose pour donner à vos poignets une pause.
• Si vous avez travaillé pendant une longue période, parfois instabilité est inévitable. Si vous ne voulez pas à quoi il ressemble, gratter et recommencer. Si vous travaillez dans une grande boulangerie, ils ne peuvent pas permettre à ce que cela prend beaucoup de temps de redécorer un gâteau.