Le sucre peut littéralement être une substance difficile à travailler. Il durcit lorsqu'il est exposé à l'humidité dans l'air. La surface sèche et fait couler difficile, sinon impossible. Le sucre brun est plus enclin à un durcissement de sucre blanc en raison de sa teneur en mélasse. Le plus sombre le sucre, plus il a de la mélasse. Si vous voulez garder sucre mou, gardez-le fermé --- surtout si vous vivez dans un endroit humide. Toutefois, lorsque le sucre est déjà durci, il ya quelques solutions rapides.

Instructions

Brown Sugar

•  Placez deux grosses guimauves dans votre récipient de sucre brun. Les guimauves aident à absorber l'humidité et garder le sucre mou et utilisable.

•  Laissez cassonade déjà durci reposer toute la nuit dans une boîte avec une serviette en papier humide ou tranche de pomme. Sinon, pour adoucir le sucre immédiatement, chauffer le sucre dans votre four à 250 degrés pendant quelques minutes, ou à faible puissance au micro-ondes pendant une à deux minutes par tasse.

•  Gardez votre sucre stocké dans un récipient hermétique ou étanche sac en plastique.

Sucre blanc

•  Cassez le sucre durci avec un attendrisseur de viande ou grande cuillère.

•  Mélanger les morceaux de sucre dans un robot culinaire ou au mélangeur jusqu'à consistance lisse.

•  Stocker le sucre dans un récipient hermétique.

Conseils et avertissements

• Alternativement, l'achat d'un disque Brown Sugar. Faire tremper le disque dans l'eau pendant 15 minutes et le placer dans le conteneur avec votre sucre brun. Il adoucira votre taux de sucre durci pendant la nuit et est réutilisable, ne nécessitant périodique re-trempage.