Le saumon est le meilleur préparé dès que vous arrivez à la maison de l'épicerie. Mais horaires chargés ne permettent pas toujours de la cuisson immédiate. Vous pouvez garder frais de saumon cru dans votre réfrigérateur pendant deux jours avec des soins appropriés. Gardez la température du réfrigérateur en dessous de 40 degrés Fahrenheit pour de meilleurs résultats. Si vous avez l'intention de stocker le poisson à plus de deux jours, vous devez le garder dans le congélateur.

Instructions

•  Placez le morceau de saumon autour de produits congelés ou réfrigérés dans votre sac d'épicerie quand vous prenez la maison à partir du magasin. Cela permet de garder le poisson à une température inférieure alors qu'il se trouve dans un environnement autrement chaud. Essayez de ne pas faire des arrêts aux stands après l'achat du poisson afin qu'il reste à une température basse.

•  Retirer le saumon de son emballage et jetez l'emballage. Si le poisson est scellé sous vide, laissez-le dans son emballage d'origine et passez à l'étape 5.

•  Rincez le poisson sous l'eau froide. Séchez avec du papier absorbant.

•  Envelopper le saumon étroitement avec deux couches de pellicule plastique.

•  Placer le poisson enveloppé à l'arrière du réfrigérateur. L'arrière du réfrigérateur est la plus froide et éprouve le moins fluctuation de la température.

•  Gardez le saumon au réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à cuire.