La plupart des recettes de salsa contiennent au moins une petite quantité de sucre, qui est utilisé pour couper l'acidité du vinaigre et de tirer sur la saveur des tomates. Si vous êtes à la recherche d'une salsa chaude et épicée, cependant, vous voulez équilibrer le sucre avec la bonne quantité de chaleur. Ajout des quantités supplémentaires de jus de lime, le sel, le vinaigre et piments permettra également de réduire la douceur indésirables.

Instructions

•  Préparer la salsa en suivant les instructions.

•  Test de la douceur.

•  Ajouter un resserrement supplémentaire de jus de lime et test de goût.

•  Ajouter le sel de la mer par un quart c., Tester après chaque addition.

•  Ajouter sel de mer dans un quart c. incréments jusqu'à ce que vous atteindre la saveur désirée.

•  Ajouter 1/2 c. de vinaigre et test de goût nouveau.

•  Ajouter les piments hachés 1 c. à un moment si vous avez encore besoin de plus de chaleur.

•  Ajouter les tomates supplémentaires si vous vous retrouvez avec une salsa trop chaud.

Conseils et avertissements

• Goûtez essai souvent, après chaque addition pour être sûr que vous n'allez pas trop loin dans les deux sens. Que la salsa reposer toute la nuit, comme les saveurs ont tendance à intensifier fois combiné.