February 8
Un plat crémeux et dessert simple, pouding au riz réchauffe l'âme et vous remplit lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré. Faire maison pouding au riz est pas très difficile et contient un minimum d'ingrédients, mais parfois il se sépare. Cela provoque le liquide de se déposer au fond, laissant des morceaux grumeaux de riz. Une fois un lot de sépare de riz au lait, il n'y a rien que vous pouvez faire; cependant, de savoir comment éviter que votre riz au lait de séparation ne comporte pas trop de temps ou le travail acharné.
1
Assurez-vous que le riz est cuit jusqu'à ce qu'il soit collant et pâteux.
Ajouter le riz à grain court à une des casseroles. Ajouter 2 tasses d'eau. Porter le riz à ébullition pendant cinq minutes, puis réduire le feu pour laisser mijoter moyen. Sur un réchaud numérique, le réglage doit être un 3 ou 4. Si vous utilisez un riz instantané, suivre les indications pour la bonne longueur le riz doit être cuit. Sinon, laisser mijoter à couvert pendant environ 25 minutes supplémentaires.
2
Riz à grain court suspend mieux dans le riz au lait de riz long grain.
Filtrer le riz et l'ajouter à la cocotte. Laissez-le reposer pendant que vous préparez la sauce au lait. Le riz doit être complètement cuit et collant. Riz à grain court tient ensemble mieux que le riz long grain, lorsqu'il est utilisé dans le pouding au riz. Riz long grain prend de l'ampleur plus court grain, ce qui rend plus difficile à suspendre dans la base crémeuse.
3
Les jaunes d'oeufs prêtent à la création d'un pudding de crème-comme ça ne se séparent pas.
Ajouter les jaunes d'œufs, le lait et la crème épaissie à l'autre casserole. Chauffer la poêle sur un feu doux pendant que vous fouettez les œufs à fond. Le mélange va prendre une couleur crème, blanc cassé. Retirez environ 4 oz du mélange crémeux de la poêle et ajouter à la 8 oz bol.
• Fouetter la fécule de maïs dans le bol vigoureusement. Cela crée une base épaisse qui émulsionner la crème pour le riz et le pudding donner une texture riche et veloutée. Verser la crème bien mélangé dans la casserole contenant le mélange mijoter.
• Incorporer l'extrait blanc et le sucre vanillé granulé. Continuer à fouetter le mélange mijoter pendant cinq minutes en continu. Verser le pouding chaud dans la casserole contenant le riz gluant.
• Mélanger le riz crémeux à fond, en prenant soin de saturer complètement chaque grain de riz. Il devrait y avoir le double de la quantité de mélange de pouding crémeux que le riz. Si le riz absorbe trop de mélange, préparer et ajouter un autre 2 tasses à la casserole. Différentes marques et variétés de riz à grain court absorber les liquides différemment.
• Cuire le pudding préparé pendant 30 minutes à 350 degrés F. La surface supérieure du pudding se développer, une peau brune épaisse indiquant qu'il est fait. Servir chaud avec de la cannelle saupoudré sur elle ou manger froid.