Si vous avez déjà essayé de stocker une pomme de terre pelées seulement d'avoir tourner oxydation brun, vous avez vécu. L'oxydation se produit lorsque les pommes de terre pelées sont exposés à l'air et la lumière. Alors qu'il est sécuritaire de manger des pommes de terre dorées, il ne fait pas pour le plat le plus visuellement attrayant. Pour éviter l'oxydation, il est préférable d'utiliser des pommes de terre immédiatement après épluchage; Cependant, ce ne sont pas toujours une option. Si vous devez stocker les pommes de terre pelées, il ya une solution simple pour les empêcher de brunir.

Instructions

•  Placez les pommes de terre épluchées dans un bol. Choisir un bol qui est assez grand pour recevoir les pommes de terre et permet à au moins un pouce au-dessus de l'eau des pommes de terre.

•  Ajouter de l'eau froide dans le bol. Ajouter suffisamment d'eau pour immerger complètement les pommes de terre. Ajouter les 2 cuillères à café de vinaigre à l'eau.

•  Couvrir le bol avec un couvercle ou une pellicule plastique. Placez le bol au réfrigérateur. Réfrigérer les pommes de terre jusqu'à ce que vous êtes prêt à les préparer.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez remplacer le vinaigre pour 4 cuillères à soupe de jus de citron frais.
• Utilisez les pommes de terre dès que possible pour les empêcher d'absorber l'excès d'eau. Cela peut provoquer les pommes de terre perdent de leur saveur.
• Laisser mijoter les pommes de terre Peel qui ont viré au brun dans le lait pour en faire de nouveau blanc.