poêles à paella sont commercialisés en trois versions différentes: acier au carbone, acier inoxydable et acier émaillé recouvert. Casseroles en acier émaillé couverts en acier inoxydable et sont des versions modernes des traditionnellement martelé, casseroles en acier au carbone trouvés en Espagne. Alors que les casseroles ou en acier inoxydable et émaillé couverts sont plus faciles à entretenir et sont prêts à utiliser immédiatement, poêles à paella en acier au carbone, comme la fonte, sont susceptibles de transformer les aliments gris si pas assaisonné correctement.

Instructions

•  Laver la poêle à paella dans l'eau chaude savonneuse pour enlever les huiles appliquées à l'acier au cours du processus de fabrication. Séchez le moule immédiatement après le lavage.

•  Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Placez une plaque à biscuits sur la grille inférieure.

•  Manteau à l'intérieur et à l'extérieur de la poêle à paella, en utilisant des serviettes en papier, d'une épaisse couche d'huile de cuisson.

•  Cuire l'homme de la paella sur la grille supérieure dans le four pendant une heure. La plaque à biscuits sur la grille inférieure sera de recueillir les gouttes d'huile.

•  Éteindre le four et laisser la casserole refroidir naturellement dans le four. Cela peut prendre plusieurs heures.

•  Retirer la casserole du four quand il est froid au toucher, et essuyer l'excès d'huile en utilisant des serviettes en papier propre.

Conseils et avertissements

• Poêles traditionnels de paella sont souvent utilisés sur des feux ouverts. Les casseroles peuvent facilement gérer la chaleur élevée.
• Poêles à paella en acier au carbone portant la mention «bleui» ne doivent assaisonnement avant la première utilisation.
• Toujours essuyer une fine couche d'huile sur la casserole avant de le ranger. Essuyer la poêle avec une serviette en papier propre avant de l'utiliser.
• Le lavage de la poêle à paella dans le lave-vaisselle supprimer l'assaisonnement de la poêle. Toujours laver et sécher votre poêle à paella à la main.
• Pour enlever les huiles de fabrication dans la poêle, vous pouvez également ajouter 1 cuillère à soupe. de vinaigre dans la poêle et remplir avec de l'eau. Faire bouillir le mélange dans la casserole pendant 10 minutes puis rincer abondamment.