Bon usage, les soins, l'entretien et maintiendront la netteté et la beauté des poignées uniques de couteaux français. Laguiole et Sabatier fabricants de couteaux français, ont leurs propres procédures pour l'entretien des couteaux. Un petit village de l'Aveyron providence sud de la France fabrique les célèbres couteaux Laguiole de monde. Laguiole recommande un bon nettoyage, le raffinage, la netteté et le stockage de maintenir la netteté et la qualité des couteaux.

Instructions

•  Laver les couteaux à l'eau chaude savonneuse individuellement. Mettez-les de côté sur un comptoir propre et sec si vous ne pouvez pas les laver immédiatement.

•  Affiner les couteaux avec un couteau en acier entre affûtage avec une pierre. Affiner un couteau terne qui a formé un bord arrondi. Le couteau en acier apportera une lame émoussée à sa netteté d'origine.

•  Affiner la lame de couteau en tirant la lame à partir de la base au sommet le long de la moitié supérieure de l'acier à un angle de 10 degrés. Effectuer huit coups côtés de la lame en alternance.

•  Utilisez une pierre à aiguiser pour affûter les lames des couteaux. Frottez la pierre pour former une poussière. Mouiller la pierre avec de l'eau et permettre à la poussière et à l'eau de se mélanger. Le mélange abrasif de la poussière de pierre et de l'eau sera aiguiser le couteau.

•  Mettre pierre dans un étau pour ancrer la pierre avant de les affûter. Utilisez un angle de 25 pour cent à aiguiser le couteau. Appuyez sur la lame de couteau vers le bas perpendiculaire à la pierre. Faites glisser le couteau de base à la pointe en mouvements lents et fluides qui suit la courbe naturelle du couteau.

•  Gardez une pression uniforme sur toute la course d'affûtage. Répétez la course plusieurs fois de chaque côté de la lame. Vérifiez la netteté de la lame. Répétez les étapes, si la lame doit encore affûtage.

•  Laver le couteau avec de l'eau chaude savonneuse après l'affûtage. Sécher avec un chiffon doux et propre. couteaux de stocker dans la boîte de kit ils sont venus ou en soft box couverts doublé. Gardez les couteaux de frapper autre argent ou couverts dans la boîte pour éviter tout dommage.