Cresson aime à se développer dans des endroits ensoleillés où l'eau est abondante et le sol saturé. Goût poivré de la plante est à son meilleur lorsque les feuilles et les tiges sont encore jeunes - avant que la plante commence à fleurir. Si vous prévoyez de récolter une partie du cresson pour compléter un repas ou salade préférée, que choisir autant que vous pouvez manger. Pour une plus grande récolte, le stockage approprié est essentiel pour l'intégrité de cette plante aquatique.

Instructions

Submergé Tiges

•  Remplir un bocal, verre, tasse ou un bol avec de l'eau.

•  Glissez les tiges du cresson dans l'eau comme vous le feriez un bouquet de fleurs.

•  Couvrir les feuilles avec un sac de plastique perforé, en faisant attention de ne pas laisser toucher l'eau.

•  Placer le récipient de cresson dans le bac à légumes du tiroir de votre réfrigérateur.

Enveloppé tiges

•  Humidifiez une serviette en papier ou un chiffon avec de l'eau.

•  Enveloppez les tiges de cresson avec la serviette de papier humide ou un chiffon de coton.

•  Glissez l'ensemble de botte de cresson dans un sac de plastique perforé.

•  Placez le cresson couverte dans le bac à légumes du tiroir de votre réfrigérateur.

Achetées en magasin

•  Retirer que ce que vous avez besoin de l'emballage.

•  Rincez le cresson à l'eau froide. Caresser les feuilles sécher avec une serviette en papier.

•  Refermer le paquet de rester cresson et le ranger dans le bac à légumes du tiroir de votre réfrigérateur.

Conseils et avertissements

• Comme tous les produisent, le cresson est vivant et respirant et une fois récoltés, la vie commence à quitter l'usine. Un environnement frais ralentit cette baisse. La Food and Drug Administration des États-Unis recommande de garder la température du réfrigérateur à 40 degrés Fahrenheit ou ci-dessous pour le stockage sécuritaire des aliments. Comme la température de stockage idéale pour le cresson est n'importe où entre 32 et 42 degrés Fahrenheit, le stockage de réfrigérateur fait le plus de sens. Stockée dans le bac à légumes du tiroir de votre réfrigérateur, le cresson gardera sept à 10 jours.
• Se méfier de cresson sauvage qui pousse le long des rivières et des ruisseaux. Bien que cela puisse paraître et sentir comme il se doit, selon l'Université Bastyr, le cresson sauvage peut abriter des bactéries et des parasites qui peuvent vous rendre malade. La bactérie qui cause la listériose a été associée à cresson sauvage. Les symptômes de la maladie comprennent la fièvre, des douleurs musculaires, des nausées et de la diarrhée. Si vous pensez que vous avez ingéré bactéries lacées cresson sauvage, consulter un médecin dès que possible.