Mochi, un gâteau japonais doux et moelleux à base de farine de riz et de lait de noix de coco, peut être aplati et enroulé autour de la confiture, pâte de haricots et même de la glace pour faire un dessert sucré. Préparation traditionnelle de mochi implique un grand groupe d'assistants qui livre doux riz et d'autres ingrédients en une consistance de pâte, puis la main forment dans des gâteaux. Bien souvent consommé frais au Japon, mochi maison peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure. Vous pouvez également acheter mochi pré-faites surgelés dans les épiceries avec des sections de produits alimentaires ethniques. Quelques trucs préserver la texture douce de mochi frais lorsque vous congelez.

Instructions

•  Rôle préparé des pièces de mochi en fécule, disponibles dans l'allée de cuisson dans les épiceries, pour les garder douces et les empêcher de coller ensemble quand vous gelez-les dans un grand lot.

•  Envelopper chaque morceau de mochi dans une pellicule de plastique transparent avant de le placer dans le congélateur pour l'empêcher de se dessécher. Conserver les pièces emballées individuellement dans un grand sac de rangement en plastique pour congélateur ou un contenant hermétique.

•  Poêler mochi frais pour lui donner un peu croquant extérieur mais encore de maintenir le centre mou. Couper mochi en petits morceaux et enduire légèrement l'extérieur avec de l'huile de cuisson. Poêler les moyen jusqu'à l'extérieur tourne légèrement croquant et les pièces commencent à gonfler. Mélanger les morceaux de mochi en kinadko ou sucre shoyu pour les terminer. Stocker dans le congélateur dans un sac de rangement en plastique pour congélateur ou un contenant hermétique pour une consommation ultérieure.

•  Cuire des morceaux de mochi frais dans le four à 350 degrés Fahrenheit ou 3 à 4 cm de la partie supérieure du four sur le réglage des poulets de chair. Après 5 à 10 minutes, les mochi vont commencer à se ramollir. Retournez-le à ce point et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'il commence à gonfler up.Toss les pièces en sucre ou en poudre kinako et les stocker dans un sac de rangement en plastique pour congélateur ou un contenant hermétique au congélateur.

Conseils et avertissements

• Vous ne disposez pas de geler mochi fraîchement préparés. Vous pouvez manger tout de suite, surtout si vous Poêler ou cuire au four.
• Congeler des pièces de mochi poêlé ou cuit sur une plaque à biscuits avant de les mettre dans un récipient de stockage pour les empêcher de coller ensemble.