la pression de turgescence - le pressage de l'humidité intracellulaire contre les parois des cellules d'une plante - permet de rester céleri turgescents, ou croquants, lorsqu'il est conservé dans de l'eau froide. pression de turgescence fonctionne sur les mêmes principes que les autres plantes coupées font lors d'un stockage dans un vase à des fins décoratives. Le céleri reste croustillant pendant 2 à 3 semaines lorsqu'il est conservé de cette manière.

Instructions

•  Coupez les extrémités inférieures des branches de céleri. Lieu tiges de feuilles de céleri-côte dans un récipient non réactif de haut.

•  Remplissez le récipient 2/3 d'eau froide.

•  Ajouter de la glace dans le récipient jusqu'à presque plein.

•  Conservez le céleri dans le réfrigérateur pour des résultats optimaux. Il se conserve jusqu'à 3 semaines.

•  Remplacer la glace et de l'eau tous les deux jours.