Rien ne ruine une délicieuse tarte comme une croûte de tarte cuit. Une croûte cuit non seulement un goût de brûlé, mais tend également à être difficile à mâcher - à peine ce que vous voulez servir. Avec quelques techniques simples, vous pouvez protéger votre croûte à tarte de sorte qu'il ne cuire les pas, peu importe combien de temps le temps de cuisson nécessaire est. L'astuce d'utiliser la feuille comme un bouclier est le meilleur pour garder la croûte à tarte de trop cuire. Si vous faites cuire un lot de tartes, vous pouvez acheter un bouclier circulaire au lieu d'utiliser une feuille.

Instructions

•  Définir un moule à tarte sous le moule à tarte vous prévoyez d'utiliser. Cela permet de maintenir le fond de la croûte de la combustion.

•  Plier une bande de 2 cm de feuille d'aluminium en deux.

•  Rentrez la feuille sur le bord de la croûte de tarte. La croûte doit être entre les deux couches feuille, cela vous aidera à garder les bords de la croûte de la combustion, en particulier au cours de la cuisson est longue.

•  Faire cuire au four selon la recette.

•  Enlever la feuille au cours des cinq dernières minutes de temps de cuisson pour laisser la croûte atteindre un brun doré parfait.

Conseils et avertissements

• Si vous ne disposez pas d'un deuxième moule à tarte, mettre votre moule à tarte sur une plaque à pâtisserie. Ce sera toujours aider à garder le fond de la croûte de cuire.