Depuis l'invention des réfrigérateurs à domicile dans le 19ème siècle, la viande hachée a été plus facilement disponibles et régulièrement achetés. Le pain de viande américaine était un aliment de base pour de nombreuses familles et est habituellement une combinaison de la viande hachée, le pain et les légumes. Pain de viande est un repas copieux, et avec une recette simple, vous pouvez embellir ce vieux plat avec de nouvelles saveurs en fumant votre pain de viande.

Instructions

•  Allumez votre fumeur de sorte qu'il peut préchauffer pendant que vous préparez le mélange de pain de viande. Le fumeur doit être à 250 degrés F pour le pain à cuire correctement.

•  Mélanger soigneusement les ingrédients de pain de viande, et former un gros pain ou plusieurs petits pains.

•  Mettez le pain ou les pains dans un plat peu profond et placez-le dans le fumeur. Le bois que vous utilisez dans votre fumeur est à vous. Placer un thermomètre de cuisson au centre du pain.

•  Placer un thermomètre de cuisson au centre du pain. Lorsque la température atteint 160 degrés F, le pain de viande est en baisse. Un seul pain prend habituellement trois à quatre heures, tandis que plusieurs petits pains prennent généralement deux à trois heures.

•  Ajouter la sauce barbecue, ketchup ou sauce à votre pain moitié heure avant le pain est terminée. Cette étape est facultative, mais en ajoutant la sauce va hydrater votre pain et l'empêcher de se dessécher.