Fumeurs tout type de viande, que ce soit la dinde, boeuf ou de poisson, ajoute une saveur différente, en fonction du type de bois utilisé. La viande est cuite indirectement de la chaleur provoquée par le bois ou du charbon de bois. Le processus de fumage est assez simple, mais il lui faut du temps pour fumer la viande à fond.

Instructions

•  Placez des briquettes de charbon de bois dans le fond de votre gril et les éclairer. Une fois le charbon de bois est allumé et est devenu gris, placer le bois gorgé d'eau sur le dessus dans une bande d'environ 2 pouces d'épaisseur et cinq pouces de long.

•  Placez le bois sur le gril, le plus loin possible du feu.

•  Laissez le cuire de la viande, tout en vérifiant périodiquement, pour une période de deux à 24 heures, selon la quantité et le type de viande que vous cuisinez.