January 28
Le homard est un choix élégant pour un plat principal, et servira comme une belle pièce maîtresse dans tout le dîner de fruits de mer. Beaucoup de gens aiment manger du homard, mais ne savent pas comment les faire cuire. Certains s'inquiètent de traiter avec un homard vivant. La préparation est la clé pour garder les choses simples et sans douleur pendant la cuisson du homard. Vous aurez besoin pour préparer et nettoyer un homard avant de manger. Homard Split est un type de présentation pour ce plat de fruits de mer décortiquées.
• Placez le homard sur un plateau dans le congélateur pendant 30 minutes avant que vous êtes prêt à cuire. Cela rendra le homard plus en sommeil pendant la préparation.
• Préparer la marmite en ébullition. Utilisez une grande marmite d'eau bouillante et remplir avec de l'eau. Porter l'eau à ébullition avant de tomber dans le homard.
• Retirez le homard du congélateur et, en utilisant un ensemble de pinces, déposer le homard dans la marmite en ébullition.
• Faire bouillir le homard pendant 15 à 20 minutes pour une cuisson complète.
• Retirez le homard avec des pincettes et permettre à la coque refroidir avant de le manipuler.
• Placez le côté homard de l'estomac sur une planche à découper. L'aide d'un couteau bien aiguisé insérer la lame où l'abdomen et la queue se rencontrent. Appuyez sur disque en utilisant la longueur de la lame pour couper à travers l'abdomen et la tête.
• Retournez le homard autour sur la planche à découper et répéter l'étape de couper à travers la section de la queue. Vous pouvez retourner le homard et répéter à l'arrière si la coupe ne rompt pas le homard en deux, la première fois. Vous devez avoir deux moitiés séparées une fois que vous avez terminé avec la coupe.
• Retirez et jetez la veine intestinale, la ligne sombre qui descend le long de la queue, et tout le reste dans la cavité du corps autre que la viande.