Filet de porc, un favori pour les amateurs de viande de porc dans le monde entier, est une coupe parfaite de la viande pour les grandes réunions de famille ou de petits repas intimes. Rôtir le filet de porc dans une rôtissoire peut produire certains des résultats les plus savoureux; mariner la viande de porc encore plus longtemps que le temps nécessaire pour un plat succulent et savoureux.

Instructions

•  Choisissez un filet qui montre peu de signes de la graisse; il ya peu de matière grasse de toute façon, mais de trouver un filet maigre assure plus de viande et moins de se défaire.

•  Faire mariner la viande de porc en combinant la sauce de soja, l'huile d'olive, l'ail, la cassonade, le gingembre et le poivre noir dans un grand sac en plastique. Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous, et ajouter le filet de porc. Placez-le dans un plat de cuisson dans le réfrigérateur la nuit avant de le cuire.

•  Retirer le porc du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Préchauffer le four à 425º Fahrenheit. Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Retirer le porc de la marinade, jeter la marinade et placer la viande de porc sur le poêle chauffée. Carré de porc de tous les côtés, environ 5 minutes.

•  Placez la viande de porc dans une grande casserole de cuisson recouverte avec de l'huile de cuisson antiadhésif. Pour plus uniforme et équilibrée cuisson, mettre la viande de porc sur une grille dans le plat de cuisson. Placer dans un four préchauffé et cuire pendant 25 à 35 minutes. Placez un thermomètre à viande dans le centre de la viande pour enregistrer la température; le filet est cuit lorsque la température indique 160 ° F.

•  Retirer le filet de porc du four et mettre de côté pour refroidir. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 5 minutes. Découper le filet de porc en petites tranches et servez avec les jus de cuisson de la poêle ou une autre sauce.

Conseils et avertissements

• Pour faire une sauce pour accompagner le rôti de porc, ajouter le bouillon de poulet ou de vin dans la poêle après le carré de porc. Le liquide déglacer la poêle et faire une sauce savoureuse servir.
• Lors du rôtissage filet de porc, il est très facile de trop cuire la viande. Assurez-vous que votre thermomètre est précis, et surveiller de près la viande une fois qu'il atteint 25 minutes de temps de cuisson. Pour être sûr, essayez de supprimer le porc lorsque la température se lit 155ºF. Le porc se terminer la cuisson car elle repose.