February 16
Champignons farcis au crabe sont servis à l'apéritif ou les collations. La farce de crabe peut consister en une variété de condiments, légumes et herbes. Retrait des tiges des champignons permet plus de place pour le remplissage. Préparer les entrées à l'avance et les faire cuire au four juste avant de vous mettre à leur service pour de meilleurs résultats.
• Essuyez les champignons avec du papier absorbant humide. Tremper les champignons dans l'eau provoque leur gonflement, car ils absorbent l'eau comme une éponge.
• Couper les extrémités au large des champignons au plus près les bouchons que possible. Hacher les tiges en petits morceaux et mettre de côté.
• Faire fondre 2 c. de beurre dans une casserole. Badigeonner de beurre fondu sur les champignons.
• Enduire un plat de cuisson peu profond avec un spray anti-adhésif. Faire fondre 4 c. de beurre dans une poêle. Ajouter le champignon haché les tiges, les oignons émincés et haché poivron rouge.
• Faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélanger les légumes avec la chapelure, la chair de crabe, sel, poivre et le parmesan.
• Mélanger les ingrédients ensemble bien. Verser la préparation dans les chapeaux des champignons pour les combler.
• Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Cuire les champignons pour 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et les bouchons deviennent tendres.