Si vous aimez faire du pain fait maison, comme je le fais, mais éprouvez des difficultés à garder votre pain de hauteur, alors lisez ces conseils utiles. Votre pain sera grand et moelleux!

Instructions

•  Le premier conseil pour garder votre pain riche et moelleux est de s'assurer que vous n'êtes pas en train de tuer votre levure. Assurez-vous que vous n'obtenez pas l'eau ou du lait trop chaud lorsque vous ajoutez la levure à elle. Il doit être tiède, pas chaud. Si vous coupez le beurre dans le pot lorsque vous chauffez l'eau ou du lait, assurez-vous de ne chauffer jusqu'à ce que le beurre ait fondu juste. Si la levure devient trop chaud, il va provoquer le pain soit plat.

•  Ensuite, assurez-vous que vous pétrir la pâte assez. Vous aurez envie de pétrir la pâte pendant au moins 8-10 minutes, en veillant à pétrir fermement et vigoureusement. Votre pâte doit être élastique et doux ... si elle est encore la fissuration ou collante, vous aurez besoin de pétrir un peu plus. Le malaxage active e levure et aidera votre pain à lever haut.

•  Enfin, assurez-vous que vous laissez lever le pain suffisamment de fois. Après le pain lève la première fois, frapper vers le bas et laisser lever à nouveau. Ne pas avoir peur de dégonfler la pâte entre les hausses. Poinçonnage vers le bas fera le pain lève plus grand et il sera bon goût!