Grillé huile de graines de sésame, utilisé dans de nombreux plats asiatiques et du Moyen-Orient, contient les mêmes nutriments présents dans les graines de sésame réguliers, y compris le cuivre, le calcium, le magnésium, le fer, le zinc, le phosphore et la vitamine B1. Les graines de sésame contiennent un niveau élevé de l'huile de sésame, qui est connu pour être résistant à rancir - un état où l'huile a un goût amer. Alors que la plupart des fabricants doivent refroidir ou de graines de sésame presse pour faire l'huile - un long processus - vous pouvez préparer votre propre huile de sésame grillé par l'utilisation d'huile de graines de tournesol.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 350 degrés F.

•  Etalez les graines de sésame premières en une seule couche sur une plaque à pâtisserie non graissée.

•  Placez la feuille de cuisson dans le four sur la grille du milieu.

•  Vérifiez les graines au bout de 5 minutes. Retirer la casserole du four et mélangez-les autour avec une cuillère.

•  Placez le moule dans le four sur la grille du milieu. Gardez la cuisson pendant 10 à 20 minutes, en les regardant de près.

•  Retirer le moule du four lorsque les graines de sésame ont une couleur brun clair et un arôme de noisette. Laisser refroidir sur une plaque ou une autre surface plane.

•  Placez un quart de tasse de graines de sésame grillées et 1 tasse d'huile de graines de tournesol dans une casserole sur la cuisinière. Chauffer à feu moyen pendant 2 minutes.

•  Videz le mélange dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce que les graines de sésame sont cassés en petits morceaux.

•  Laissez reposer le mélange pendant 2 heures.

•  Filtrer les graines en vidant le mélange dans un bol recouvert d'une gaze ou une serviette.

•  Videz et rangez le mélange dans un récipient hermétique, de préférence avec un bec pour verser.