June 22
Maïs tarte est un plat savoureux et copieux emballé avec des légumes frais et des herbes. Avec les notes salées, la douceur du maïs lui donne un bel équilibre. Il peut facilement être adapté aux végétariens en utilisant un bouillon de légumes au lieu d'une à base de viande. Tarte de maïs végétarien peut être le plat idéal pour un dîner d'automne ou en été, surtout lorsque le maïs est dans la saison. Ce plat est fait de plusieurs façons, et notamment une bonne recette est semblable à la tarte de berger traditionnel, tandis que l'autre a une croûte double une pâte à tarte plus copieux.
• Préparer la croûte de la tarte. Une option facile est d'utiliser une croûte de magasin premade pour le plat à tarte comme un berger. Cependant, pour faire un double croûte de pâte coupé la farine et le shortening avec un couteau dans un grand bol à mélanger. Ajouter de l'eau froide une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que le mélange forme une pâte. Coupez-le en deux et rouler sur deux cercles de 9 pouces. Appuyez sur un cercle dans une assiette à tarte graissé.
• Couvrir les pommes de terre dans de l'eau et porter à ébullition. Baisser le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirer du feu et égoutter. Mash et assaisonner avec le sel et le poivre au goût. Splash dans l'eau, le beurre ou le lait comme vous le souhaitez. Laisser refroidir.
• Mélanger 1 tasse de lait, le bouillon de légumes 1/4 de tasse, le maïs, le sel et la farine dans une grande casserole. Assaisonner avec la poudre d'oignon, le sel d'ail et le basilic. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Retirer avant l'ébullition et laisser refroidir légèrement.
• Préchauffer le four à 400 degrés F.
• Incorporer la purée dans le mélange de maïs. Verser le mélange dans le moule à tarte. Si vous faites une tarte-à-pasteur de style, ramasser les pommes de terre et réparties sur le haut au lieu de se combiner avec le remplissage. Si vous faites une double à tarte, recouvrir avec le cercle de pâte restante. Repliez les bords ensemble et appuyez avec les dents d'une fourchette. Couper les fentes d'aération sur le dessus de la croûte.
• Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre ou de pâtisserie croûte soit dorée. Laisser refroidir légèrement avant de servir.