Vous n'avez pas à passer à côté de gourmandises pour s'en tenir à un régime végétalien, y compris le gâteau de livre. Vegan gâteau de livre peut goûter tout aussi délicieux que son homologue nonvegan. Vous pouvez changer les saveurs de ce livre recette de gâteau à l'aide de différents extraits aromatisés, tels que l'extrait d'orange, à la place de l'extrait d'amande. Ou mieux encore, ajouter un peu de zeste de citron à la pâte pour un gâteau quatre-quarts au citron, ou cuire les myrtilles fraîches ou de fraises tranchées à droite dans le gâteau pour un festin savoureux.

Instructions

•  Chauffer le four à 350 degrés si vous utilisez un moule en métal, ou 325 degrés si vous utilisez un moule en verre.

•  Graisser légèrement un moule à gâteau ou pain.

•  Mélanger deux tasses de farine à gâteau, une cuillère à soupe de poudre à pâte et une cuillère à café de sel, et mettre de côté.

•  Mélanger le sirop d'érable 3/4 de tasse, 16 onces de tofu mou (environ deux tasses) et une cuillère à café de chaque de l'extrait de vanille et l'extrait d'amande, à l'aide d'un mélangeur électrique.

•  Incorporer le mélange de farine dans le mélange de tofu à la main jusqu'à ce que bien mélangé. Ajouter une arôme, fruits ou agrumes zeste supplémentaire, si désiré.

•  Verser la pâte dans le moule à gâteau.

•  Cuire au four pendant environ 30 minutes. Une fois terminé, le gâteau sera doré et élastique au toucher.

Conseils et avertissements

• Haut le gâteau avec des fruits frais et sirop pour une gâterie supplémentaire.
• N'ouvrez pas la porte du four jusqu'à ce que le temps de cuisson est écoulé, ou vous pourriez causer le gâteau de tomber et d'être dense au lieu de la lumière et spongieux.