Faire de délicieux biscuits, barres et carrés au chocolat peut être un défi pour ceux sur un régime végétalien. La plupart des recettes nécessitent des œufs, le lait et le beurre. Cependant, il ya des remplacements à base de plantes que vous pouvez utiliser pour préserver la plupart de la saveur et la texture de vos recettes préférées. Peut-être même faire mieux! Voici les substitutions et astuces les plus courants.

Instructions

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Pour chaque oeuf utilisé dans la recette, vous pouvez le remplacer par un quart tasse de tofu soyeux et un peu de lait de soja ou de l'huile. Mélanger jusqu'à consistance crémeuse et vous aurez un substitut d'œuf riche en protéines qui a la même consistance d'œufs battus. Dans les recettes qui demandent seulement les blancs d'œufs ou jaunes d'oeufs, vous pouvez estimer que le blanc et le jaune sont environ une demi-oeuf chacun.

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L'œuf peut également être remplacé par la purée de banane. Substitut quart tasse pour chaque oeuf la recette. Il en fait un délicieux en-cas sucré vegan.

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Le lait de vache peut être remplacé par du lait de soja ou même du lait d'amande. Utilisez la même quantité comme vous le feriez lait ordinaire. Si une recette demande pour quelque chose de plus épais, comme la crème ou du yogourt, essayer une combinaison de lait de soja et de la banane mélangés ensemble.

•  La graisse dans le beurre est ce qui donne de nombreux desserts leur saveur riche. Mais vous pouvez faire un changement qui ajoute de la saveur sans le gras et il est végétalien. Pour chaque beurre 1/2 tasse (un bâton) la recette demande, le remplacer par 1/2 tasse de purée de banane et d'huile deux cuillères à café. Pour cela, vous pouvez également essayer de moitié la compote de pommes et un peu d'huile.

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Honey n'est pas considéré comme végétalien, même si elle est un excellent substitut pour le sucre raffiné. Si votre recette demande pour le miel, vous pouvez la remplacer par la même quantité de sirop d'érable pur. Vous pouvez même essayer de mélasse si vous voulez une saveur plus intéressant. Le sirop d'érable comme un substitut est polyvalent dans la cuisine, vous pouvez même l'utiliser pour sucrer le café et la limonade.

•  Depuis le remplacement de certains des graisses animales dans les recettes rendra vos biscuits, barres et carrés au chocolat perdent de leur saveur, vous pouvez les améliorer en ajoutant des épices et de noix supplémentaires.

Conseils et avertissements

• Les protéines contenues dans les œufs et gluten de blé sont ce que détiennent les biscuits ensemble. Assurez-vous d'utiliser de la farine de blé si vous utilisez des substituts d'oeufs, sinon vos desserts seront tas de miettes.
• Compote de pommes est légèrement acide qui peut interférer avec certains agents levants.
• Expérimentez avec différentes substitutions pour voir ceux que vous aimez le plus dans différentes recettes.