L'extension de la durée de conservation de votre pastèque commence par choisir un melon mûr. Pastèques ne continuent pas à mûrir après avoir été récoltés, de sorte que le melon a déjà atteint sa saveur optimale par le temps que vous ramener à la maison. Un stockage adéquat assure la pastèque conserve sa saveur sucrée jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir. Lorsque cela est possible, de servir le melon le jour où vous l'achetez. Si cela est impossible, rangez-le correctement afin qu'il ne va pas mal et gâcher avant de pouvoir l'utiliser.

Instructions

•  Inspectez le melon avant de les acheter. Choisissez melons solides sans coupures ou des dommages externes. Melons mûrs ont une tache jaune ou crème sur le fond. Évitez le melon si la tache est toujours de couleur vert clair.

•  Stocker l'ensemble, melon uncut dans un endroit de 45 à 50 degrés, comme un garde-manger frais, pour un maximum de trois semaines. Rangez le melon à la température ambiante pendant une semaine.

•  Définir l'ensemble melon dans le réfrigérateur 24 heures avant que vous prévoyez de le servir. Les températures plus froides dans le réfrigérateur de raccourcir la durée de vie de melons non coupés, afin de ne pas réfrigérer immédiatement.

•  Placez le melon coupé dans un conteneur de stockage ou un sac étanche. Rangez le melon coupé jusqu'à trois jours au réfrigérateur.

Conseils et avertissements

• Conserver les melons entiers abri du soleil direct. La chaleur du soleil à travers une fenêtre de la cuisine peut causer le melon gâter plus rapidement.