Falafel est un repas végétarien-friendly sain du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Il peut être une sauce ou une garniture pour un sandwich ou wrap. Falafel est fait avec des pois chiches et des épices. Le sandwich falafel est meilleur servi chaud; il peut devenir très sec et sans saveur si elle est déballé ou servi froid.

Instructions

•  Chauffer l'huile dans une petite poêle, puis chauffer le pain pita jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Mettre le pain sur une serviette en papier et couper le pain en deux.

•  Farcir les pitas avec les oignons hachés, les tomates et le persil, puis placer trois boules de falafel à l'intérieur de chaque poche.

•  Ajouter une cuillère à soupe de marinade sur le dessus du sandwich, et arroser les boules de falafel avec 1 c. de tahini.

•  Mangez les sandwichs immédiatement, ou enveloppez-les dans du papier de préserver la chaleur.

Conseils et avertissements

• Envelopper les sandwiches dans du papier immédiatement après le remplissage de préserver la chaleur.
• Faire chauffer le pain pita dans un micro-ondes pour économiser du temps.
• Essayez de faire une enveloppe de falafel avec du pain lavash ou tortillas pour la variation.
• Le sandwich falafel est meilleur servi chaud; il peut devenir très sec et sans saveur si elle est déballé ou servi froid.