December 6
Que vous aimiez les œufs brouillés pour le petit déjeuner ou à tout moment de la journée, vous le savez peut-être que le seul moyen infaillible pour ajouter peluches et feuilletée aux œufs est d'éviter l'agitation du mélange chaud trop. Mais que dire de cette autre règle - l'un sur l'ajout d'un ingrédient mousseuse au mélange? Beaucoup de cuisiniers croient en ajoutant la crème sure ou de yogourt imprègne œufs brouillés avec ajoutée "bouffée." Juste pour être sûr, essayez de faire votre prochaine course bouffi les deux sens pour une comparaison "de eggciting".
• Placer une petite poêle sur la cuisinière et chauffer à feu moyen-faible. Pendant ce temps, fouetter vigoureusement quatre œufs dans un petit bol, à l'aide d'un fouet. Ajouter 1/4 tasse de crème sure ou de yogourt nature au mélange, si désiré.
• Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle, suivies de 4 cuillères à soupe de lait. Attendez que le mélange de bulles et laisser mijoter.
• Ajouter les œufs agités à la poêle. Abstenez-vous de l'agitation ou même toucher les œufs avec une spatule ou une cuillère en bois pendant au moins 30 secondes. Saupoudrer les oeufs avec le sel (ou l'assaisonnement de sel) et le poivre.
• Soulevez les oeufs du fond de la poêle et les plier vers le haut. Casser les œufs en gros morceaux et faites-les cuire pendant environ 5 à 8 minutes.
• Incorporer les oeufs une ou deux fois pendant la cuisson, mais conservent un toucher léger comme le surmenage des œufs peut les amener à former de minuscules "grains" plutôt que d'épaisseur, caillé crémeux. Si les œufs collent à la poêle, retirez-le du feu et incorporer délicatement les œufs. Servir immédiatement votre course bouffi.