July 15
muffins de boue reflètent gâteau de boue, mais cuire au doublures cupcake au lieu d'un grand moule à gâteau. Ces portions individuelles de riche, gâteau au chocolat ont un gluant, la cohérence humide rappelle de boue. Marcottage éventuellement guimauves miniatures et les miettes de biscuits crée "des couches de roche" dans le muffin de boue de chocolat. Contrairement à muffins traditionnels qui la cuisson jusqu'à complètement à travers, vous devez retirer les muffins de boue du four légèrement saignant d'avoir le niveau souhaité de moiteur dans le muffin fini.
• Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et placer un papier doublure gâteau dans chacun des puits d'une moule à muffins de 12 tasse.
• Mettez 4 oz de non sucré, le chocolat haché dans un bol allant au micro-ondes avec ½ bâton de beurre et ½ tasse de café chaud, et faire fondre à puissance maximale de trois minutes, arrêter de remuer toutes les 30 secondes.
• Transférer le beurre fondu, le café et le chocolat dans le bol d'un batteur sur socle.
• Démarrez le mélangeur à faible puissance et versez dans une tasse de sucre granulé dans le mélange fondu. Battre jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
• Ajoutez 2 oeufs légèrement battus, 1 c. extrait de vanille et 2 c. bourbon à la console car il fonctionne à basse vitesse. Battre jusqu'à ce que les ingrédients incorporer dans la pâte. Omettre le bourbon pour muffins de boue sans alcool.
• Saupoudrer 1 tasse de farine et ¼ tasse de cacao non sucré dans le bol, et battre plus faible vitesse jusqu'à ce que la pâte ait une consistance lisse.
• Répartir la pâte à muffins boue parmi les 12 paquebots papier de petit gâteau.
• Eventuellement, diviser 1 tasse de guimauves miniatures sur les muffins, saupoudrer les guimauves sur chaque muffin. Saupoudrer une couche de concassé grossièrement les biscuits au chocolat sur la couche de guimauve, si désiré. Passer la couche de biscuit si vous voulez seulement guimauve en tête ou muffins de boue nus.
• Cuire au four pendant 25 minutes.
• Laissez les muffins de boue refroidir complètement dans le moule à muffins avant de servir.