Kappa maki (kappamaki) est un rouleau de concombre traditionnel japonais et un choix privilégié à tous les bars à sushi, en particulier par les végétariens sushi-aimant. Kappa Maki, apéritifs merveilleux ou hors d'œuvre, et même les gens qui ne sont pas amateurs de sushi vont adorer les petites gâteries salées. Donnez-lui un essai, et vous voyez que faire kappa maki à la maison ne pouvait pas être plus facile.

Instructions

•  Laver le concombre et le peler, si désiré. Retirer les graines et les jeter. Couper le concombre en fins bâtonnets de la longueur et saupoudrer avec une pincée de sel.

•  Disposez les feuilles de nori sur une natte de bambou ou une surface plane et étaler une fine couche de riz à sushi sur environ 2/3 de la feuille de nori, en laissant un bord le plus proche de vous découvert. Si nécessaire, humidifiez vos doigts avec de l'eau vinaigrée pour répandre le riz couche fine et régulière.

•  Posez une bande de tranches de concombre dans le milieu du riz.

•  Commencez par le bord le plus proche et rouler soigneusement la feuille de nori dans un long tube. Assurez-vous que le riz ne fuit pas les côtés du rouleau.

•  Couper les kappa maki rouleaux en apéritif morceaux de la taille d'environ 3/4-pouce de long.

•  Servir les rouleaux kappa maki. Offrir un peu de sauce de soja et la pâte de wasabi pour faire trempette.

Conseils et avertissements

• pâte de wasabi peut être trouvé dans la section asiatique de la plupart des supermarchés.