Comment faire un Jamaïcain Meat Pie

June 29

Comment faire un Jamaïcain Meat Pie

Les Espagnols ont empanadas. Les Italiens ont calzones. Les Jamaïcains ont pâtés à la viande. Le pâté à la viande jamaïcain, également connu sous le nom Patty jamaïcain, se compose d'un feuilletée, pâte brisée rempli avec de la viande, des légumes et des épices. Bien que vendu dans les variétés congelés, pâtés à la viande jamaïcains ont meilleur goût quand maison et chaud du four. Pour faire tourtes à la viande, assurez-vous que vous avez les ingrédients et les matériaux à portée de main, ainsi que la patience pour parfaire la recette.

Instructions

La Pâtisserie

•  Tamiser la farine, le curcuma et le sel dans le bol. Ajouter le shortening et le beurre au mélange.

•  Utilisez les couteaux dans un mouvement croisée pour couper et distribuer le shortening et le beurre tout au long de la cuvette. Continuez ainsi jusqu'à ce que le beurre et le shortening sont coupés en petits morceaux et le mélange ressemble à une chapelure grossière.

•  Ajouter suffisamment d'eau à la cuvette pour transformer le mélange en une pâte. Utilisez vos mains pour former la pâte en un disque. Enroulez le disque en plastique. Placez-le au réfrigérateur pour n'importe où à partir de 90 minutes à une nuit.

Garniture de viande

•  Chauffer l'huile dans la poêle. Ajouter l'oignon et cuire pendant quatre minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail et le gingembre. Faire cuire le mélange pendant une minute.

•  Ajouter le boeuf haché, le curcuma, le cumin, le piment, la cardamome, piment et le thym. Faire cuire le mélange pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit dorée et les épices parfumées.

•  Ajouter les oignons verts, le persil, les tomates et le bouillon de boeuf. Laisser mijoter le plat pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le liquide se vaporise presque.

•  Ajouter le sel et le poivre dans le plat à votre goût. Retirer la poêle du feu. Incorporer le rhum. Laissez reposer le mélange jusqu'à ce qu'il soit froid au toucher.

Assemblée Pie

•  Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Fariner le plan de travail. Utilisez le rouleau à pâtisserie pour rouler sur le disque de pâte. Couper le disque dans les cercles de 6 à 7 pouces.

•  Verser 1/4 tasse de la garniture sur la moitié de chaque cercle. Placer la cuillère de sorte qu'il se trouve dans le centre de la moitié. Badigeonner les bords de chaque cercle avec le mélange d'oeufs et le rhum.

•  Plier chaque cercle en deux afin que les bords se rencontrent. Avec une fourchette, presser les bords ensemble, sceller la tarte. Badigeonner le dessus de chaque gâteau avec plus de mélange d'oeufs et le rhum.

•  Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placez-les sur le dessus des tartes. Placer la feuille dans le four. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à coloration dorée.


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