Écrou glaçure peut être utilisé sur de nombreux produits sucrés ou salés comme brioches à la cannelle, gâteaux, pains sucrés et jambon. Un glaçage de noix peut avoir du miel ou d'érable ajoutées pour le rendre aux saveurs plus complexes et peuvent utiliser différents types de noix en fonction des saveurs que vous voulez. Utilisez les noix de pécan ou de noix pour un vernis traditionnel ou pistaches pour une touche unique. Ajouter une pincée de poivre de Cayenne pour faire un écrou glaçage sucré et épicé.

Instructions

•  Asseyez-vous le beurre pendant quatre heures pour qu'elle retrouve sa souplesse.

•  Mélanger le sucre, la vanille, le beurre, le lait et les noix en poudre dans la casserole.

•  Incorporer les ingrédients ensemble et de la chaleur à feu moyen jusqu'à ce que le mélange est dissous. Vous saurez quand il est complètement dissous lorsque le mélange est plus trouble.

•  Utilisez l'écrou glaçure immédiatement, ou re-chauffer le glacis de la servir.

Conseils et avertissements

• Ajouter 1/2 cuillère à café de l'érable, rhum ou d'arôme de vanille ou 2 cuillères à soupe de miel sur la base de la saveur que vous voulez ajouter.
• Si vous avez des restes de noix glaçage, faire cuire pendant environ 15 minutes à feu moyen pour réduire la teneur en eau. Versez-la sur un papier ciré, laisser sécher et casser en morceaux pour faire écrou fragile.