Sauce aïoli gingembre japonais est une sauce à base de mayonnaise qui est souvent servi aux côtés des sushis ou tempura dans les restaurants japonais. Vous pouvez faire une recette de base de l'aïoli avec plusieurs variantes, y compris l'ananas ou un coup de pied de piment. Une fois que vous obtenez la recette de base de l'aïoli vers le bas, vous serez bientôt des expériences avec vos propres saveurs.

Instructions

Japonais Ginger Aïoli Sauce trempette

•  Faire la base de mayonnaise en fouettant le jus de citron et l'oeuf jusqu'à ce qu'il commence à tourner un jaune très clair. Ensuite, ajouter l'huile d'une goutte à la fois pour le mélange d'œufs en fouettant et en combinant complètement avant d'ajouter plus. Cela donnera environ une tasse de mayonnaise.

•  Fouetter ensemble le gingembre, l'ail et le zeste de citron dans un bol propre.

•  Incorporer la mayonnaise avec le mélange de gingembre. Goûter et assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu comme souhaité.

•  Réfrigérer pendant quelques heures avant de servir. Cela vous donnera le temps de développer les saveurs.

•  Changer la saveur si vous souhaitez expérimenter en ajoutant une cuillère à soupe de sauce chili pour un peu de chaleur ou un quart de tasse d'ananas écrasé un peu sucré.

Conseils et avertissements

• À court de temps? Utilisez mayonnaise préparée au lieu de les jaunes d'œufs et l'huile.
• Besoin de garder la lumière? Substitut mayonnaise "light" - rappelez-vous que l'assaisonnement est la clé pour un savoureux, version allégée.
• Suggestions: Utilisez aïoli au saumon, sushi ou tempura - utilisent votre version d'ananas avec des crevettes de noix de coco.
• Parce que vous faites votre aïoli de mayonnaise fraîche, il est important de le conserver au réfrigérateur. Il doit rester frais jusqu'à une semaine.
• Lorsque vous utilisez des œufs crus, il ya une petite chance pour empoisonnement à la salmonelle. Soyez conscient du risque et utiliser que des œufs frais. Les femmes enceintes doivent utiliser la mayonnaise préparée uniquement, pour éviter l'utilisation des œufs crus.