Un désert crémeux et riche, gâteau au fromage a un remplissage crème-fromage à pâte molle et croûte de pâte. Cheesecake est généralement garni de sauce au chocolat ou des fruits comme les fraises et les bleuets. Faire un gâteau au fromage crémeux et délicieux pour toute occasion en suivant une recette qui comprend des directives pour une pâte faite maison. Faites cuire le gâteau au fromage un jour à l'avance pour donner le temps de se détendre.

Instructions

•  Ramollir 3/4 tasse de beurre au micro-ondes avant de la combiner avec 1 1/4 tasse de farine, 1/4 tasse de sucre, 1 jaune d'oeuf et le zeste râpé d'un citron dans un bol moyen. Utilisez un mélangeur pour battre les ingrédients à faible vitesse.

•  Réfrigérer la pâte dans un bol couvert pendant 1 heure. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Prenez un tiers de la pâte et presser dans le fond d'un moule à charnière de 10 cm, d'un type de plat avec côtés amovibles et fond. Cuire au four pendant 8 minutes.

•  Augmenter la température du four à 475 degrés. Placez les 5 paquets de fromage à la crème dans un bol moyen et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1 3/4 tasses de sucre à la crème de fromage.

•  Ajouter dans le bol 3 cuillères à soupe de farine, 1/4 c. de sel, 1/4 tasse de crème à fouetter et 5 oeufs. Battre à haute vitesse pendant 5 minutes.

•  Prenez le reste de la pâte et presser le long du côté de la moule à charnière de moins de 1 pouce du haut. Verser le mélange de fromage à la crème dans la casserole et cuire au four pendant 12 minutes.

•  Réduire la température du four jusqu'à 300 degrés et cuire le gâteau pendant 35 minutes. Prenez le gâteau du four et laissez-le se détendre dans le réfrigérateur jusqu'à ce que le froid. Retirez le côté de la poêle et servir.