Viande de frottement sec est l'un des moyens les moins coûteux d'ajouter beaucoup de saveur à la viande avant la cuisson. Frottements sont un excellent moyen d'améliorer les réductions les moins désirables et moins cher de la viande. Avec des ingrédients que vous avez probablement soit possédez déjà ou pouvez acheter à peu de frais, vous pouvez faire un mélange de frottement sec à la maison.

Instructions

•  Mélanger les ingrédients. Dans un grand bol, ajouter le cumin, le paprika, la poudre d'ail, poudre d'oignon, poudre de chili, la cassonade, le sel, le poivre de Cayenne, l'origan et le poivre noir. Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que bien mélangé.

•  Conservez le bât blesse. Gardez le bât blesse dans un récipient hermétique jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser. Il est important que le récipient est étanche à l'air ou l'humidité de l'air peut provoquer des épices à s'agglutiner.

•  Utilisez le bât blesse. Lorsque vous êtes prêt à utiliser votre frotter, emballer une fine couche sur le dessus de la viande. L'humidité naturelle de la viande mélanger avec les épices pour créer une texture presque pâteuse. Laisser le bât blesse reposer pendant quelques heures pour permettre aux saveurs de pénétrer dans la viande.

•  Prenez votre viande frotté et le faire cuire sur un gril à gaz ou barbecue charbon de bois jusqu'à ce qu'il soit prêt à manger. Pendant que la viande cuit, le hic se former un croquant, croûte aux herbes à l'extérieur.